有吉安黄牛、锦江黄牛、广丰黄牛3个品种。属于亚热带山地牛类型， 具有 “明筋露骨”、耕作力大、持久力强、耐粗耐热等特点。以役用为主， 杂交改良后亦可向役乳兼用或肉用方向发展。用西门塔尔公牛与吉安黄牛杂交， 杂种母牛可作役乳兼用牛。如三元杂交 (终端父本为荷尔斯坦牛)， 第1个泌乳期头均产乳可达1 093.5千克。用夏洛来公牛与锦江黄牛杂交， 杂种牛在补喂精饲料的条件下， 日增重达770克， 每增重1千克消耗混合精料5.04千克， 屠宰率达57.97%， 净肉率45.78%。广丰黄牛还有蹄坚耐磨的特点，故有“铁蹄牛”之称 ......