2.加工农产品的微生物(细菌和小型真菌)

作者：佚名来源于：中国健康生活网

加工农产品有糖化、酒精发酵、乳酵发酵、醋酸发酵、氨基酸发酵等。主要细菌种类有：乳酸链球菌、巴斯德梭菌、运动发酵单胞菌、谷氨酸棒杆菌等。

农副产品加工中常见的小型真菌有：啤酒酵母、葡萄酒酵母、黄曲霉等 ......

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