江西有丰富的品种资源，各级政府采取许多有效措施，加以保护和利用，包括实行二级保种(政府设立专业性的保种场，产地建立群众性保种区)，每年固定扶助保种经费，划拨专项饲料粮，保种与开发利用相结合等。教学、科研和生产部门协作对地方良种猪7个品种的种质特性、杂交利用作了深入研究， 从分子水平上对地方猪种的基因作了较系统的分析， 取得了一批在国际或国内领先的学术成果。80年代以来， 用现代遗传理论作指导， 采用先进育种技术， 对白耳黄鸡、崇仁麻鸡、余干乌黑鸡、东乡绿壳蛋鸡进行系统选育， 取得了显著成绩。从国外引种方面， 50年代开始， 先后引进过巴克夏、中约 ......