电炒锅是种能炒、煎、炸、煮、蒸和炖食物的多用炊具，使用方便，效率高，节时省电;有的还有调温装置、功率选择开关，锅体可分离等多样品种和规格。随着人民生活水平的提高，电炒锅已进入越来越多的家庭。使用电炒锅应注意正确的使用方法和保养，否则会缩短其使用寿命甚至对人造成伤害。①电炒锅都有接地线，使用时应用三线插座，这样，万一金属外壳带电时，电流可通过地线导入地下，以免触电伤人。②对不同的食物，应选择不同的锅体温度，一般情况下，当温度为80摄氏度左右时为保温状态;温度为170～180摄氏度时适合油炸食物，辨别时可用木筷子垂直插入锅内油中，见筷子顶端连续 ......