研究营养和营养物的一门学科。人类为了维持生命和健康，保证身体的生长、发育和健康长寿，就需要从外界吸取适量有益的物质，营养关系到人类体质和智力的发展。营养学研究的基本内容有：营养与健康的关系;人体的消化和吸收生理;正常人及病人对营养的需求;人体所需的能量及各种营养素即蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水等的数量和质量;平衡饮食;营养食品与饮食治疗;未来的营养问题等 ......