双子叶植物，葫芦科。又叫“中国南瓜”。一年生草本植物。果实的形状有长圆形、圆形、扁圆形或瓢形。果面平滑或有瘤，颜色有黄褐色、赤褐色。嫩果夏秋季可作蔬菜，甜香味美。老熟果含淀粉较多，可蒸食代替粮食，俗称“瓜饭”。种子含油量高达50%，可榨油或炒食，甜香可口，也可作为驱杀绦虫药用。为了防止跑蔓不结果实，可用人工授粉。我国南北各地均有栽培，产量极高。

南 ......