简称“榧”。裸子植物，红豆杉科。我国特有的常绿乔木，种子核果状，广椭圆形，两端尖，大小如枣，全部为假种皮所包，初为绿色，后变成紫褐色。性耐荫，宜温暖湿润气候。用嫁接、播种等法繁殖。产于浙江、安徽、江西、福建等地。木材耐水湿，可作造船材料。种仁(胚乳)丰富，味道鲜美，脂肪油含量较高，可榨油供食用。脂肪油中含有硬脂酸、油酸、亚油酸、棕榈酸，甘油脂、固醇和丰富的蛋白质、糖类，所以又可供食用，为我国特有的一种名贵小食品。除有滋补功效外，还可入药。假种皮含乙酸、芳樟脂和攻瑰香油，可提炼高级芳香油(香榧壳油) ......