用2种以上的酒或由酒掺入鲜果汁配合而成的酒。鸡尾酒多在饮用时临时调制。最初使用烈性酒作为鸡尾酒的主体(基酒)，调配出多色的鲜艳鸡尾酒。现有的已改用啤酒为主体，也可调配出品种多样的鸡尾酒，不仅味美可口，色泽也很鲜艳。鸡尾酒中的主要材料是用果汁、汽水、甜酒和辣酒等调和而成。鸡尾酒酸甜适口，余味清香，有舒筋活血、滋胃润肠和健体功能 ......