一种含有高糖、低蛋白的饮料。麦乳精中所含的麦芽糖约占1/4左右，还有少量麦芽粉。麦芽糖(是由2个葡萄糖分子脱水缩合而成)和麦芽粉主要是从麦芽、谷芽中提取出来的，麦芽除对人体有补充一定糖的需要外，还有消食、健胃功能。由于麦乳精中的蛋白质含量过低，其含量仅为奶粉的1/3，但脂肪和糖的含量却比奶粉高;维生素A和维生素D的含量也过高，如长期过多食入，可导致维生素A、D过多症。因此，老年人不宜过多饮用麦乳精，更不要将麦乳精作为主食代替奶粉去喂养婴儿 ......