咖啡种子经过焙炒、研细而制成的一种饮料。咖啡(Coffea)为双子叶植物，茜草科。常绿灌木或小乔木，原产热带非洲。在我国广东、云南等地也有栽培。种子经过焙炒，研细加工成咖啡粉，即可作为饮料。咖啡种子里含有一种咖啡碱，饮用一杯后，约5分钟即可渗透到全身，能使人兴奋3～5个小时而不感觉疲劳。饮用咖啡不仅能加强心脏跳动，使血管扩张和加速新陈代谢，而且还能促进胃液分泌，有助于增进食欲。但习惯于大量饮用咖啡的人，突然停止饮用，有人便会出现头痛、烦躁、血压下降、喜怒无常、爱发脾气。只要喝进1～2杯咖啡后，症状很快就会消失，这是“上瘾”的表现。如长期无节制饮 ......