羊肚羹：羊肚一具洗净，粳米50克，葱白数茎，豆豉适量，生姜6克切碎，胡椒适量。先将粳米等拌匀放入羊肚内缝口，用水煮烂熟，调五味佐料，空腹而食。此羹祛风散寒，凡属胃素虚寒，诱发呕吐、胃脘作痛、身冷喜暖等症，皆可辅食。羊脏羹：羊肝、肚、心、肺、肾各一具洗净，牛酥30克，胡椒30克，毕拨30克，豆豉30克，陈皮6克，良姜6克，草果2个，葱5茎。先将羊肝等(肚除外)慢火煮熟，滤汁，再将牛酥、胡椒等盛绢袋内与羊肝、心、肺、肾同放羊肚内缝合，再煮熟，放入盐、姜等佐料，即可。此羹补肾填髓，适用于肾虚劳损，骨髓败伤之痿症。猪蹄羹：母猪蹄二只，木通45克，佐料适量。先将 ......