指位于细胞表面的一层生物半透膜，厚度约60～100埃。细胞膜的分子结构一般用“液态镶嵌模型”学说来解释。即细胞膜是由两层类脂分子及嵌入其中的球蛋白分子构成的。类脂分子由头、尾两部分构成，亲水性的头部分别朝向膜的内外表面，使其处于液态，所以嵌入的球蛋白分子可以作横向移动。由于嵌入的蛋白质具有不同结构和功能，所以细胞膜也有多种功能：①通透性 细胞膜在通道、载体和离子泵的作用下，可以有选择地允许某些物质通过。这些通道、载体和离子泵均属于结构和功能不同的蛋白质。②受体功能 有些蛋白质可以识别和接受组织液中特异的化学刺激以产生反应，这些蛋白被称为 ......