胰腺是兼有内分泌及外分泌功能的胰体。胰腺的内分泌功能主要与调节糖代谢有关;外分泌功能是由胰腺的腺细胞及小的导管管壁细胞所组成，其分泌物称为胰液，具有很强的消化机能。胰液是无色无味的碱性液体，pH约为7.8～8.4，渗透压与血浆相等。成人每日的分泌量约为1～2升。胰液中含有两种主要成分：①碳酸氢盐和水。决定着胰液的量及性质。②消化酶。决定着胰液的消化功能。碳酸氢盐是由胰腺内的小导管细胞所分泌。导管细胞内含有较高浓度的碳酸酐酶。在它的催化下，二氧化碳可水化为碳酸。碳酸经过离子化而产生碳酸氢根(HCO3-)。在生理限度内，胰液中的CHO3-浓度随分泌速度的增加而 ......