雉科。我国著名的优良观赏和药用鸡品种。又称“乌鸡”、“丝毛鸡”。因原产于我国江西省泰和县武山地区，故又称“泰和鸡”。体型较小，外貌与一般鸡不同，头顶上具有缨头、绿耳、桑椹、红冠和“胡子”;毛脚、5爪和丝绒白羽，显得极为清秀。此外，还有乌皮、乌肉和乌骨等10大特征。公鸡一般体重1～1.5千克，母鸡约重0.75～1.75千克。年平均产蛋仅有80个，每个蛋重35～45克，蛋壳浅棕色。长期以来，我国一直注意研究乌骨鸡对人体的调理功效，曾用乌骨鸡制成各种丸、剂如“乌鸡白凤丸”、“中华乌鸡精”等调补中药，可治疗多种疾病，或具有维持、调节人体功能平衡的保健防病功效，闻名 ......