性味甘平，以稠如凝脂、味甜纯正，清洁无杂质，不发酵者为佳。含有糖类(果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖)、氮化合物(蛋白质、氨基酸、过氧化氢酶、转化酶、淀粉酶、乙酰胆碱等)、有机酸、多种维生素、矿物质及微量元素等，为高级营养滋补品，具有补中、润燥、清热、解毒、止痛之功。老年人津液不足，大便燥结，肺虚津亏，口干燥咳、脾胃虚弱、神倦食少，心腹作痛可选用。炼制后直接服用，每次5～10毫升;还可根据老年人体质特点，偏于脾胃虚弱，食欲不振者，用淮山药30克、鸡内金9克，水煎去药渣取汁，调入蜂蜜15克饮服，每日1剂;阴虚肺燥干咳、久咳痰少、手脚心热者，以京白梨1个(挖 ......