研究通过不同的食物来影响或调节脏腑功能，促进人体健康和防治疾病的手段和措施，简称“食疗”。其本质在于供给人体营养的同时，又发挥某些食物的药物效能。经过特殊调配的饮食，有的能直接影响疾病的转机;有的可为机体进行其他治疗创造必要的条件;有的作为善后之法，驱除余邪，恢复正气，使病人体质由虚弱转为强壮。饮食疗法运用的基本原则与要求：①以中医学的基本理论为指导，按四诊八纲、理法方药进行辨证施食。如热性病宜多食凉性食物，寒性病则宜热性饮食，肝肾阴虚、肝阳上亢者，宜多食入肝肾滋阴清火的贝类海产食品，肠燥便秘宜多食含油脂的植物种仁或多纤维的蔬菜 ......