日本农业化学家、教育家。生于1868年。1894年毕业于东京帝国大学农学院农化系，历任日本皇家农业试验站技术专家，九州帝国大学教授、校长，同志社大学校长。他对日本现代土壤科学及植物营养学的建立和发展有卓越的贡献。

大工原早期主要从事肥料试验，氮、磷、钾自然资源开发利用，以及氮肥利用率的研究。在研究不同形态氮肥的肥效后，他阐明了硝态氮在淹水条件下利用率低，并就在有机肥影响下的稻田反硝化作用进行了详细研究。

大工原还致力于酸性土壤的研究。在1910～1914年间，发表了关于酸性土的系统研究结果，包括对土壤酸度本质，土壤的致酸原因，日本酸性土的分布，土壤酸度 ......