根据大蒜在生长发育过程中对养分的需求，结合土壤供肥性能和肥料效应所采取的施肥技术。

大蒜喜富含腐殖质的疏松土壤。对土壤酸碱适应性强，在微碱性条件下生长良好。pH值高于8或低于5.5时生长不良。大蒜的不同生育时期中，需氮(N)量最高，其次是钾(K)、钙(Ca)、磷(P)、镁(Mg)。以秋播大蒜为例，越冬前的幼苗期，吸氮量占全量的7.4%，返青后占全量的5.4%，花芽和鳞茎分化期达18.1%，进入蒜薹伸长期，达到高峰，占38.3%;提薹后进入鳞茎膨大期，吸氮量占30.7%，较蒜薹伸长期的吸收量明显减少。氮肥充足，叶色浓绿，生长良好;氮不足，植株生长缓慢、瘦弱、叶小而黄。磷对促进大蒜的根系发育、花 ......