研究与农业工程直接有关的各种物料物理特性的学科，即农业工程材料物理学。它是农业机械工程、农产品加工工程和食品工程的一门基础学科。

发展简史 有关农业物料物理特性的系统研究开始于20世纪60年代。1970年，美国宾州大学农业工程教授莫森宁(Nuri N.Mohsenin)编著出版的《动植物材料的物理特性》一书，标志着农业物料学这一学科的正式形成，并作为教材首先在美国、日本的一些大学开设课程。中国在80年代初开始系统研究农业物料的物理特性。1981年起，原北京农业机械化学院(现北京农业工程大学)、原镇江农机学院(现江苏工学院)和吉林工业大学等的农机专业相继开设了农业物料学课程。1983 ......