用作去掉谷壳、麦壳以及锤纸浆、碎矿石等多种用途的水力加工机具。西汉末桓谭著《新论》已提到利用水力的碓。魏晋以后已很普遍。西晋权贵王戎有水碓40区，石崇30区。元王祯《农书》称为机碓，又引旧说：“水碓曰翻车碓，杜预作连机碓。”一个水轮可以舂几个至十几个臼。轮轴延长数尺，按臼数在轴上横穿短木，水激轮转时短木拨动碓梢起落下舂，这就是连机碓(见图)。水低时，用临时堰逼水流冲动水轮下部叫“撩车碓”;水高时， 则轮周装板，引水自上而下冲轮板转动，叫“斗碓”，又叫“鼓碓”。还有在船上建造的水碓。另有一种槽碓，俗名懒碓，碓稍做成碗形能容水二三十斤， 自高 ......