作物全生长期或其中某时段消耗于作物蒸腾、棵间蒸发以及构成植物组织的水量，也叫作物田间需水量。由于构成植物组织的水量与蒸腾及棵间蒸发相比，其量很小，一般小于它们之和的百分之一，故在实际计算中以蒸腾量与棵间蒸发量之和代表作物需水量。蒸腾量与棵间蒸发量之和称蒸发蒸腾量，也叫腾发量或蒸散发量(Evapotranspiration)，实用上，把需水量与蒸发蒸腾量视为同义语。需水量有时段概念。例如，作物生长期需水量，某生长阶段需水量， 月、旬需水量以及日、时需水量等。其单位以深度(毫米、厘米)或单位面积上的水量(米3/亩)计。

蒸腾是水汽离开活植物体进入大气的过程，它包括角质 ......