气象条件与蔬菜生长发育之间的关系。为蔬菜生产合理安排茬口，达到优质、高产、多品种搭配，周年均衡供应的目的提供农业气象依据。

中国是世界上栽培蔬菜最古老的国家之一，从秦汉以来，历代农书都有大量关于蔬菜栽培与气象条件关系的记载。早在2000年前， 就有人冬季在温室栽培蔬菜， 用火加热或引温泉水提高室温。《汉书·循吏传》中记载“太官园种冬生葱韭菜茹， 覆以屋廡昼夜㸐蕴火， 待温气乃生。”北魏贾思勰在《齐民要术》中介绍蔓菁的播种期时写道： “七月初种之。一亩用子三升。从处暑至八月白露节皆得。”《陈旉农书》》(1149年)中提到 “欲根苗壮好， 在夫种之以时， ......