德国是世界上人均消费蜂蜜最高的国家。德国统一后，全国约有蜜蜂160万群，其中原联邦德国1988年有蜜蜂107万群，年产蜂蜜1.8万吨;原民主德国有蜜蜂50多万群，年产蜜6000吨。合计年产蜂蜜2.4万吨。

简史 养蜂是一项古老而重要的饲养业。卡罗大帝(742～814)曾发布保护养蜂业的命令，要求官吏了解养蜂业的实际情况。《萨克逊法》(Lex Saxonum)规定盗窃蜂群将处以价值9倍的罚款。卡罗九世皇帝(1316～1378)于1350年发布一项森林养蜂法，规定在皇家园林内的养蜂人免征商品税，而且可以砍伐生活所需的木柴。J.C.科尼兹(1816～1899)在他使用的活梁蜂窠上加置了贮蜜继箱。J.齐从受到俄国П.И.普罗科波维奇的启发， ......