农产品运销和加工企业向农业生产者收购农产品所支付的价格。亦称“生产者价格”。是制定农产品批发价格、调拨价格、零售价格的基础， 直接影响农业生产者的收入水平和居民的消费水平。

按其形成方式， 又分为国家收购价格和市场收购价格。农产品国家收购价格， 在社会主义国家中， 一般是指国家对主要农产品统一制定的计划收购价格或保护价格; 在资本主义国家中， 一般是指为保护农产品生产者的收益或保证国计民生的需要， 由政府规定的农产品收购垄断价格或保护价格。农产品市场收购价格， 是指在农产品市场上， 农产品生产者和采购者(包括消费者)自由商定的价格。市场收购价格 ......