供家畜采食的草类。以草本植物为主，包括藤本植物、半灌木和灌木。栽培的牧草主要是禾本科牧草 (Grasses) 和豆科牧草 (Legumes)。

栽培历史 中国是世界上最古老的牧草起源中心之一。郭沫若在《中国古代社会史》中写道：“在中国文字上，最初田字不是后来禾黍粟麦的田，而是供刍牧狩猎的 ‘田’。田中种的刍秣， 丰草蓬蓬， 因而可以诱至不少禽兽，这样最便于狩猎。”人类有了渔猎经济的显著进步，也就形成了牧草栽培的必要条件。中国最早记载的牧草是苜蓿。公元前126年，张骞出使西域把苜蓿引入中国， 在陕西长安一带种植。

15～16世纪西班牙开始栽培牧草。英国在17世纪大量种植三叶草并 ......