作物专家汪呈因编著， 1966年由台湾编译馆出初版， 1978年4月再版。为台湾省大学用书。全书除绪言外， 分论3编。第一编为谷类作物， 共13章， 分述稻、小麦、大麦、燕麦、荞麦、玉米、高粱、粟、黍、、珍珠粟、掌粟(鸭爪粟)、薏苡等; 第二编豆类作物，共8章，分述大豆、花生、豌豆、小豆、蚕豆、菜豆、绿豆、豇豆等; 第三编为根茎类作物， 共9章， 分述甘薯、马铃薯、芋、莱菔、木薯、蒟蒻、甜菜、山药、菊芋、豆薯等。每种作物介绍其来源、产地、分布、栽培、病虫害、用途及籽实化学成分等。全书共556页， 约700千字， 有190幅图， 252个表 ......