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油菜低硫代葡萄糖甙育种
作者：佚名 来源于：中国健康生活网
降低油菜种子硫代葡萄糖甙为目标的育种工作。在油菜饼粕中硫代葡萄糖甙的含量一般为120μmol/g左右，当饼粕吸水或受潮后在芥子酶催化下， 分解为有毒的异硫氰酸盐和唑烷硫酮， 而且还产生恶臭，对家畜特别是单胃动物有害，使甲状腺肿大及代谢紊乱，故不能作家畜饲料。例如：牛的饲料中配以20%以上的油粕，其呼吸就受阻碍。将油菜籽饼粕中的硫代葡萄糖甙的含量降低到30μmol/g以下， 即可大幅度地提高饼粕的饲用价值。
1967年Krzymanski发现波兰甘蓝型油菜品种布罗洛夫斯基(Bronowski)，其种子中硫代葡萄糖甙含量只有常规品种的10%(即12μmol/g)，各国随之利用它作为低硫甙的种质。低硫甙育种 ......
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