鸢尾科番红花属中的栽培种，学名Crocus sativus L.。多年生草本植物。别名藏红花、西红花。花柱和柱头可用作药品、香料和染料。原产西班牙、希腊、伊朗、法国、荷兰、奥地利、联邦德国、民主德国和意大利等国，印度、苏联和日本亦有栽培。商品最初由印度传入中国西藏，故有藏红花之称。中国浙江、北京、上海、江苏等省(市)已有引种栽培。

地下茎呈扁球形或球形，大小不一，外被褐色膜质鳞叶，内呈乳白色，肉质，具多条棕色环节，每节生1～5个芽。叶丛生，9～15片，自球茎生出，无柄，叶片窄长线形。花顶生1～2朵，多者可达5朵，花冠淡紫色，裂片6，外侧3片比内侧3片大，花筒细管状;雄蕊 ......