用于专门生产肉用仔鸡(broilers)或肉用烤鸡(roasters)的品系及其配套系。肉鸡系分白羽肉鸡和红羽肉鸡两类。

白羽肉鸡系 (white feathered meat lines) 国际上大多数国家都欣赏白羽肉鸡， 理由是白羽肉鸡不仅生长迅速，肌肉丰满，且屠宰后无有色残羽，屠体美观，受到消费者欢迎。组成白羽肉鸡配套系的父系和母系分别是：

肉鸡父系(male meat lines)：肉鸡父系有两种。①科尼什肉鸡父系(Cornish male meat lines)。用白科尼什选育成的肉鸡与白羽母系杂交后所生产的肉用仔鸡(体重1.8千克，上市周龄7周龄)或肉用烤鸡(上市12周龄，体重2.9千克)，一般都为白羽。但白科尼什父系和白羽母系的羽毛，都为隐性白羽，两种隐性 ......