美人蕉科(Cannaceae)美人蕉属中的栽培种，多年生草本植物。学名Canna edulisKer.，别名蕉藕、姜芋。染色体数2n=2x=18，3x=27。可炒食、腌渍，还可加工制淀粉和粉丝。每100克块茎中含淀粉12～14克。茎叶可作饲料和造纸原料。蕉芋也是观赏植物。原产南美洲安第斯山脉海拔2800米处，委内瑞拉和智利尚有野生种。公元前2 500年在哥伦比亚驯化，1570年欧洲已有栽培，1821年传入日本，1948年引入中国，福建、江西、浙江等省有零星种植。植株高2米，易分蘖。茎直立、粗壮，淡紫红色。叶椭圆形，长40～50厘米，宽20～30厘米，绿色，背部紫色。总状花序，花红色。块茎有节，皮黄色，肉白色，每株可着生块茎30个左 ......