利用作物不同种质对害虫的抗性差异，通过适宜的育种方法，选育出不易遭受虫害的新品种的技术。选育推广抗虫品种，可以少用或不用农药防治害虫达到稳定产量、提高品质，降低生产成本以及减少农药对蔬菜产品和环境的污染，并有利于保护害虫的天敌，维持生态平衡。蔬菜抗虫育种历史较短。20世纪30年代开始重视蔬菜抗虫育种，60年代末以后，取得了显著进展。如从澳大利亚抗虫种质资源花椰菜P I234599，育成兼抗菜青虫、白菜斜纹夜蛾、小菜蛾三种害虫的花椰菜和结球甘蓝新品种，并在生产中推广应用。又如以日本球葱为抗虫的原始材料，将其抗葱蝇产卵的基因导入普通洋葱，育成了高抗葱 ......