利用作物不同种质对病害侵染反应的遗传差异，通过相应的育种方法，选育耐病、抗病或免疫新品种的技术。选育抗病品种，是防止蔬菜病害的主要方法之一，与其他防治方法相比，效果稳定，简单易行，成本低，能减轻或避免农药对蔬菜产品和环境的污染，有利于保持生态平衡等。

简史 蔬菜抗病育种始于19世纪80年代。1880年克拉克(James Clark)通过杂交，育成抗晚疫病的马铃薯品种——“马法皮特”和“沃皮特”。19世纪末20世纪初抗枯萎病和根瘤线虫病的豇豆品种、抗枯萎病的西瓜品种相继育成。20世纪中叶以来，蔬菜抗病育种从单一抗病性转向广谱抗病性。育成了抗烟草花叶病毒、烟草蚀纹病毒和 ......