将胞质小泡内的大分子物质排出细胞的过程。是胞吞作用的逆转，需肌动蛋白和肌球蛋白的参与，还需ATP供应能量并依赖Ca2+。

细胞内的分泌物颗粒和有界膜包裹着的大分子物质，通过膜流移向细胞表面，并与细胞膜相接触。两者的膜蛋白在接触处发生构象变化，小泡膜与质膜融合，并产生向外张开的小孔，使小泡内含物经小孔排出胞外。上述小泡中的大分子物质，可以来自粗面内质网和高尔基复合体以分泌物形式出胞，或是胞吞进来的物质经溶酶体消化后形成残体再出胞。

胞吐作用突出的功能是释放分泌颗粒。分泌颗粒形成后很少彼此融合，而是逐个移向细胞游离端与质膜融合，然后破裂，分泌物 ......