介于食管与小肠之间的消化管膨大部。可暂时贮藏食物、分泌胃液、拌和食物进行初步消化，并产生一些激素，促进胃肠的分泌和活动。

脊椎动物胃的形态 胃的形态与体腔的宽窄有关。鱼类全头亚纲、一些硬骨鱼和有尾两栖类的胃呈直管状、与食管不易区分。体腔的增大常伴随胃横径的扩大，并向右扭转，形成大弯和小弯，见于无尾两栖类。爬行类的鳄则形成胃壁很厚的肌胃。禽胃分前后两部：前部为腺胃或前胃，后部为肌胃。腺胃呈短纺锤形，介于食管胸段与肌胃之间，内腔较大; 肌胃俗称肫，紧接于腺胃之后，呈两侧略扁的近似圆形或椭圆形双凸体，色暗红，肌肉壁厚，质地坚实。肌胃内经常 ......