北宋江西泰和地区的水稻品种志，也是中国迄今所见最早的水稻品种专志。撰者曾安止(1047～1098)，字移忠，号屠龙翁，江西泰和人。熙宁九年(1076)进士，绍圣年间任彭泽县令。退仕后，有感于当时士大夫只为牡丹、荔枝、茶等著谱，而稻未有谱，因此调查当地水稻资源，写成《禾谱》。成书约在元祐五年至绍圣元年(1090～1094)间。

《禾谱》第一部分对水稻的“总名”、“复名”、“散名”进行了论析，明确指出了古今水稻品种之间的联系与差别。特别是作者能对古今水稻的异名进行辨正，比较古今水稻品种之间生物学特性的差异。该书记录水稻品种，对水稻的生育期、外形、原产地均加以记载。“ ......