新中国成立以来，云南生猪发展与粮食生产的发展及政策是否合理关系密切。1950—1957年国民经济恢复时期和“一五”计划时期，粮食增产，政策合理，生猪存栏由1949年的272万头增加到1957年的650万头，年均递增11.5%;肥猪出栏由1952年的197.2万头增加到1957年的246.5万头，出栏率为51.7%。在国民经济恢复的3年期间，城乡居民所需的肉制品基本上是靠私营商业。1952年开始由云南省贸易公司兼营肉食，经营品种只限于火腿、腊肉和猪油。1954年经商业部批准成立中国食品公司，肥猪收购由省逐级下达收购计划到农业生产合作社或乡村，实行计划收购，由于收购任务难以落实，肥猪收购下降。从1956年下半年起， ......