北京地区的果农，自古以来就不断地对本地果树资源进行整理、筛选、改良，也不断地从外地引进优良树种进行栽培，从中选育出很多名特优果品，如红富士苹果，黄土坎鸭梨、北台上鸭梨、京白梨、红肖梨、慕田峪糖梨、关上蜜梨、秋梨、青梨、京糖梨、金把梨、麻梨、秋白梨、鸭广梨，大磨盘柿，绵瓤核桃、坟庄核桃、花木核桃，燕山红栗、燕丰栗、燕昌栗、秋分栗子，柏峪扁、苇甸扁、马套扁、北山大扁、串铃扁、龙王帽、一窝蜂，玉巴达杏、铁巴达杏、大巴达杏、北寨红杏、金玉杏、香白杏、北车营杏、黄尖嘴杏、山黄杏，玉皇李、燕过红李、腰子红李，八楞海棠，白樱桃、对樱桃，金星 ......