新中国成立46年来， 福建畜牧业得到全面发展。根据国务院颁布的《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》提出的沿海经济发达地区食物消费结构标准，到2000年，畜产品人均占有水平为肉类35公斤、禽蛋12公斤、奶类6公斤;并实现生产结构和品种结构合理化，即肉类中猪肉占70%以下，牛羊肉占12%， 禽肉占18%。1995年， 福建猪肉已超过《纲要》标准，禽蛋基本上可满足需要，牛羊肉和奶类差距较大。

进入90年代，福建畜牧业面临耕地减少、人口继增，可供作饲料的粮食日趋紧缺，而需求量逐年上升，饲料粮短缺的局势不可逆转。1995年，畜产品中猪肉占肉类总产量高达81.20%，是一种耗粮低效，对粮食依 ......