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(五)食用菌
作者：佚名 来源于：中国健康生活网
我国是世界上最早开发利用食用菌的少数国家之一。食用菌的人工栽培至今也有900多年的历史。劳动人民在长期的生产实践中积累了丰富的经验，形成了一套较完整的栽培技术，近代科学技术的发展， 加速了食用菌的研究与开发。
60年代初，三明真菌试验站开始对福建省食用菌资源及开发利用情况进行民间调查，发表了《福建省大红菰初步调查》等报告，以后又结合武夷山、梅花山自然保护区科学考察对全省食用菌资源进一步汇总整理，提出了《武夷山自然保护区真菌资源考察》等报告。1973年三明真菌试验站黄年来、吴经伦编印了《福建菌类图鉴》第一集，以菰类为主，收集记述了福建省常见菌类 ......
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