福建中等农业教育的教学内容与教学方法，从创办到调整、从复办到发展，始终重视理论与实践相结合，强调加强实践教学，注意教学、科研与科技成果推广相结合，努力培养既有理论又有实际操作技能， 适应农村需要的专业合格人才。

70年代，各农林中专学校的理论教学与实践教学的比例接近1：1。建立了基本技能考核制度，1988—1989年度全省农校毕业班基本技能统考，成绩优异者占70%。从课程设置上，努力提高传统专业的适应性，按不同专业增加一些课程的教学时间; 新开电子计算机应用、食用菌、农产品加工和农业经济管理等。同时，加强实验室建设，建立电子计算机、电化教学室。主要专业 ......