1.肉类加工。新中国成立初期，上海市军管会接管的原国民党政府市营上海宰牲场(南、北两场)，肉类加工设施较为完备，其余均系私人作坊，设施简陋。1951年，中国土产公司华东区公司猪业运销部设立真如、吴淞等活猪仓库，以后又发展了龙华、大场、北新泾、北蔡等饲养场，都是简易建筑。60年代，在技术革新、技术革命群众运动推动下，冻肉加工厂(原上海市营宰牲场)屠宰工人群策群力创造了卧式刮毛机，以后，又陆续创制了适用于本行业生产的新机器、新设备，并将各种单机按生产工序联接起来，逐步形成宰猪“一条龙”，基本改变了屠宰加工的落后面貌，日宰量从3 000头提高到5 000头。进入 ......