1.水稻。湖南种植水稻历史悠久， 据现有的资料考证， 至少也有5000年以上的历史。在澧县梦溪三元宫遗址 (公元前3800一公元2900年) 中， 发现中期地层中的大块红烧土里面有稻草和稻谷壳腐朽留下的痕迹， 距今已有5000余年的历史。这是最可靠的见证。宁乡黄材出土的商代晚期 (公元前1339年)的青铜器上有铭文 “大禾” 字样， 距今也有3000多年了， 长沙马王堆汉墓出土的稻谷， 已有籼、粳之分。这说明湖南在两汉以前种稻事业就相当发达了。作为我国的水稻主要产区，20世纪30年代产量就占全国的10%左右， 目前水稻总产长期居于全国之首。湖南水稻品种资源十分丰富， 栽培稻的各种类型都有。新中 ......