湖南省位于长江中游， 洞庭湖之滨， 有湘、资、沅、澧四水经洞庭湖注入长江， 气候温和， 雨量充沛， 土地肥沃， 自然资源十分丰富， 农、林、畜、渔业兴旺发达， 素以 “鱼米之乡” 著称于世。油茶、油桐、湘莲、苡米、百合、香菇、冬笋等都是湖南省著名的特产， 在全国占有重要地位。农副产品具有良好的出口物资基础和广阔的发展前景， 并形成了粮油、畜禽、肉蛋水产、果菜、工业食品、土产、山货、麻纺、药材、羽绒等10大类主要出口商品，1 000多个出口品种。主要商品有： 油脂、油料、活禽畜、冻家禽、小活动物、冻猪、牛、羊、冻牛、乳猪、鲜蛋、再制蛋、腊味制品、活塘鱼、 ......