山东是全国主要粮食作物产区之一，分夏、秋两季，夏粮主要是冬小麦，还有少量的春小麦、大麦、豌豆等作物，秋粮主要是玉米、地瓜、大豆、水稻、谷子、高粱和小杂粮。随着生产条件的改善，粮食作物的种植结构和产品结构也发生了很大变化，夏粮面积和产量所占比重逐年提高，秋粮面积、产量所占比重相对降低。在秋粮中，玉米、地瓜等高产作物种植面积有所增加，大豆、谷子、高粱等作物种植面积有所减少。

历年粮食生产情况及结构变化情况见表4-2-4、4-2-5和4-2-6。

表4-2-3 主要农作物种植结构情况

(占农作物总播种面积%) 单位：%年 份农作物总
播种面积
(万亩)粮 食 作 物经 济 作 物其它农作物

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