1978年12月，中共十一届三中全会决定把党的工作重点转移到社会主义现代化建设上来，同时提出了经济体制改革的任务。从此，作为价格改革重要组成部分的农产品价格改革走上了历史舞台。1979—1990年的农产品价格改革(包括价格体系和价格管理体制两个方面)，大体分为两个阶段：

第一阶段，1979—1984年，“调放结合，以调为主”。即以有计划地调整价格结构为改革的主要内容，同时对价格管理体制进行探索性的改革。1979年，有计划、大范围、大幅度地提高了农副产品收购价格。按照国务院的统一部署，从当年4月1日起，先后提高了粮食、油脂油料、棉花、生猪、鲜蛋、菜牛、菜羊、水产品、大麻 ......