小麦在甘肃农作物种植业中，是种植面积最大，总产量增加最多的粮食作物。早在4000—6000年前，甘肃已有小麦。新中国成立前，民国九年(1920年)种植面积92.8万公顷，总产量40.71万吨(542.86万石)，民国二十年(1931年)，面积降为60.16万公顷，总产达77.25万吨，到民国三十二年(1943年)面积缓升到77.57万公顷，总产78.54万吨(1 047.17万石)，到民国三十六年(1947年)面积又下滑到61.06万公顷，总产减为48.54万吨。由此可以看出，面积和产量都很不稳定。新中国建立以来，至1992年44年间，小麦种植面积占粮食播种面积36.17%—39.96%之间有17年，40.42%—49.36%之间有18年，50.64%—53.94%之间有9年，其中，1958年是36.17% (117.48万公顷 ......