1. 控制市场猪肉供应总量。1953年，根据“以出口为主，重点城市结合内销”的经营原则，浙江省食品出口公司收购的生猪，除安排杭州市区一部分货源外，大部分用于出口。1954年3月起，杭州市区采取 “计划投放，控制供应”的办法，平时每天控制供应200头，星期天供应230头。1955年贯彻 “内销服从外销，保证优先外调，民用服从军需”和“分级负责安排内销供应”的原则，由浙江省食品公司确定全省平时猪肉控制供应的标准，对单位的猪肉供应采取发购肉证的办法，对市民则按猪源情况，通过市场或实行分区轮流供应等方法，售完为止。城镇出现居民半夜排长队购猪肉的情况。

2. 凭票定量供应与 ......