为亚麻的油用种，是河北省仅次于花生的第二大油料作物。主要分布在坝上各县，张家口、承德地区的坝下各县及涞源县为分散产区。新中国成立后，胡麻生产发展较快。1949年播种面积1.79万公顷，公顷产262.5千克，总产0.47万吨。1955年种植面积超过6.67万公顷。1979年超过10.0万公顷。1985年全省胡麻面积达到14.36万公顷，公顷产630千克，总产9.05万吨，面积和总产均创历史最高水平。1992年后，胡麻面积和产量均有下降。1996年胡麻种植面积8.41万公顷，公顷产687.9千克，总产5.78万吨，分别比1949年增加3.7倍、1.6倍和11.3倍 ......