有黑白两种，一般含油50%左右，高者超过60%。除坝上各县外，其他地区均有种植。其中冀北、冀东地区为春芝麻主产区，冀中南地区为夏芝麻主产区。民国时期，芝麻种植面积6.67万公顷左右。新中国成立后，芝麻生产稳步发展。50～70年代，年均种植面积4万～4.67万公顷，总产1.6万～1.9万吨。80年代全省年均种植面积8万公顷，总产3.6万吨，其中，1985年播种面积184.9万公顷，总产5.14万吨，创历史最高水平。90年代以来，面积和产量都有减少。1996年芝麻种植面积3.92万公顷，总产2.22万吨 ......