是仅次于春小麦的粮食作物。 1997年种植面积7.76万公顷， 占全省粮食作物种植面积的19.65%。农家品种曾在生产中发挥了重要作用。50年代经过筛选的白六棱、 红胶泥、 亮兰、白浪散、黑老鸦等， 因其具有耐旱、 稳产、 丰产、食味佳等优点， 长期在适种地区种植推广; 70年代初期引进了肚里黄品种， 它具有耐寒、抗冰雹、适应性广、抗散黑穗病和抗倒伏等优良性状， 迅速在全省推广。 1972年， 省农林科学院第一次育成了青稞品种昆仑1号， 又先后育成了昆仑号南繁3号、 辐8-4、 门农1号、莫多吉1号、 北青1、 2、 3、 4号等新品种。种植品种千公顷以上的有白浪散、 白六棱、肚里黄、北麦3号、 莫多 ......